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【太平美香粉条】分享:家有红薯粉条,教你自制酸辣粉,酸辣爽滑真入味,夏天吃太过瘾了

2023-10-09

粉条,我猜是大家家里都有的吧,尤其是北方人的家里,粉条肯定是必不可少的。我们家这些,其实还是过年时候买的呢,妈妈单位里又发了一箱,结果到现在还没吃完,不过也不着急,这东西不容易坏。

 

我个人认为**吃的粉条,就是红薯粉,买起来方便,做起来也简单,大家如果有时间,有这个动力的话,其实还可以自己在家做粉条,满满的成就感。不过我因为工作比较忙,就不太经常做,你们可以试试看。

 

说起红薯粉,妈妈总是喜欢拿猪肉、白菜炖粉条吃,但是对于很多年轻人来讲,其实更喜欢新式的做法,比如说做一碗酸辣粉。

酸辣粉,太适合夏天吃了,**很过瘾,酸酸辣辣又入味,好吃开胃,老少皆宜。

 

【自制酸辣粉】

材料:红薯粉100g、葱蒜、小米辣、香菜、盐、白糖、鸡精、生抽、醋、辣椒油、白芝麻、花生米

1、把红薯粉提前放在水中,泡一下直至泡软,然后再下锅,加上水煮18分钟,煮好之后关火,盖上锅盖焖2分钟。

 

2、趁着煮红薯粉、焖红薯粉的时间,我们来调制料汁,准备配菜,把大蒜切成蒜末,把大葱切成葱花,把小米辣切成段状,把香菜切成小段。白芝麻需要准备熟的,花生米需要提前炸好,如果有黄豆的话,炸一些黄豆放进去也超级香!

 

3、下面准备一个小碗,往碗中加入2勺生抽、3勺醋、1勺辣椒油、少许盐、白糖、鸡精,调制均匀以后,再把葱蒜、小米辣、香菜放进去,还有白芝麻、花生米、炸黄豆都放入其中,拌匀。

 

4、等红薯粉焖好之后,我们将其盛出来,把红薯粉盛入碗中,然后往里面倒入适量的开水,接着把搅拌好的料汁倒入其中,这一碗酸辣粉就做好啦。吃的时候搅拌一下,嗦起来太过瘾了,很适合夏天。

 

以前总是去外面吃酸辣粉,但是有的不是太酸就是太辣了,总是不合胃口,自己在家做就不用担心那么多了,根据自己的口味调制料汁,浇在红薯粉中,搅拌一下太香太诱人啦!

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