太平美香粉条 分享 酒店大厨：炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃不粘连

富平县王寮镇太平美香粉条加工厂——炒粉条是普通家常的菜了，非常方便快捷，几分钟就做好，简单还好吃，但是我们在炒的过程中经常会出现这样的情况，就是粉条容易粘锅，粘成一团，那么我们怎么避免这个问题呢，有20年烹饪经验的大厨提醒大家，炒粉条的时候，**要牢记这个“窍门”，粉条好吃而且不粘连。

 

以前我也是一个厨房里的小白，后来结识了几位做厨师和面点师的朋友，学习到了很多的烹饪技巧，慢慢的自己也喜欢上了美食，闲下来就在家里尝试着做各种美食，我的厨师朋友说，炒粉条其实很简单，只要多做一步就可以了，今天敏姐就和大家分享一下炒粉条的小技巧！大家一起来看看吧

 

酒店大厨：炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃不粘连

食材：

 

香芹60g 肉末60g 粉条100g 葱 姜 老抽 食用油 料酒 生抽 花椒粉 芝麻油

 

做法：

 

香芹用刀拍松，这样便于入味，再切成小丁

 

五花肉切成末 ,葱姜也切末

 

酒店大厨：炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃不粘连

泡好的粉条放入锅中煮至透明，捞出控水，再加半勺红烧酱油调一下颜色，加入1勺食用油搅拌均匀，炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃而且不粘连

 

酒店大厨：炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃不粘连

炒锅预热先滑一下锅，这样在炒的时候不会粘锅了，再放入油，下入肉末炒至发白，放入葱姜末干辣椒小火炒香，倒入芹菜丁快速炒匀，加生抽和花椒粉、盐、鸡精炒匀，倒入粉条快速翻炒均匀，加入芝麻油炒匀就可以出锅了

 

酒店大厨：炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃不粘连

 

 

酒店大厨：炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃不粘连

 

 

酒店大厨：炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃不粘连

看是不是一点也不粘连,和米饭那真是绝配啊

 

酒店大厨：炒粉条时，**要记住这个“窍门”，粉条好吃不粘连

有关炒粉条的做法和技巧就分享到这里，您喜欢吃炒粉条吗？

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