【太平美香粉条】分享：这样的红薯粉酱肉包你吃过吗？

 

 

用料

• 马记小厨娘红薯粉 100克
• 韭菜 130克
• 肉沫 250克
• 黄酱 40克
• 盐 4克
• 生抽 5克
• 白糖 5克
• 老抽 5克
• 耗油 8克
• 胡椒 1克
• 拌韭菜油 15克
• 富强粉 600克
• 酵母 6克
• 水 300克
• 要 3克
• 油 20克
• 白糖 15克

 

做法步骤

1、材料准备

2、土豆粉煮软捞出来

3、切碎，韭菜放入盆里加油搅拌均匀

4、锅烧热倒入油放入肉沫炒变色

5、加入黄酱炒两分钟

6、炒好倒入盆里，放入粉条，盐，白糖，耗油，生抽，老抽搅拌均匀，如果喜欢辣的，可以加辣椒粉

7、搅拌均匀备用

8、水加酵母，盐，白糖，油，搅拌均匀，加入面粉揉光，揉软

9、不发酵，直接分剂子擀皮

10、包馅

11、放锅里发酵，没有固定时间，每个人家里温度不一样，看状态，摸着变软软的即可，冷水下锅蒸，水开后15分钟，关火焖5分钟再开盖

12、蒸好不回缩

13、非常柔软的胖子

14、一共大概25个左右包子

 

 

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