【富平县王寮镇太平美香粉条加工厂】分享：白菜粉条肉包子的做法！

转载至豆果美食

用料

• 白菜叶 半棵
• 肉糜 400克
• 大葱 一小段
• 肉糜调料：
• 老抽 1勺
• 盐 3勺
• 料酒 1小勺
• 油 1大勺
• 中筋面粉 600克
• 温水 320克
• 酵母 3克
• 粉条 100克

 

做法步骤

1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。（可以不用厨师机，我太懒了）

2、醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起，粉条提前泡软了剁碎，倒入肉馅所需材料。搅拌均匀

3、等面团成蜂窝状的时候，基本上发酵就完成了。

4、按压面团排气，取一块揉光滑了，分成几个均匀的小剂子。

5、每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅，包起来。

6、包好之后，盖上一层棉布进行二发，大概15-20分钟即可。

7、蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子。开大火，上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖，焖三分钟之后再取出。

8、白白胖胖的大包子出炉啦，薄皮大馅十八个卷哟。

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除